Меню на Новый год 2022-й — год Тигра. Лучшие быстрые рецепты

Картофель, запечённый со специями

Начнём с элементарного: даже изысканный новогодний ужин не обходится без сытного гарнира. Есть разнообразные сложные рецепты, но просто — не значит невкусно.

Ингредиенты:

• картофель, желательно, чтобы картофелины были одного размера, гладкие, без повреждений и обилия глазков — 0,5–0,6 кг;
• чеснок — 4 зуб.;
• куркума, готовая горчица и сушеный укроп — по 1 ч. л.;
• паприка — 3 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• растительное масло — 40–50 мл.

Время приготовления — 40 минут.

Маринованная скумбрия, запеченная в духовом шкафу

Тигры тоже иногда едят рыбу. Вы знали? Наша рыба — не для тигра, но в его честь. К тому же, наше блюдо приготовить просто и достаточно быстро. Один вид её вызывает тигриный аппетит.

Ингредиенты:

• скумбрия — две крупных рыбины;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• лимона и апельсина — по половинке;
• смесь перцев — ½ ч. л. (лучше перемолоть непосредственно перед приготовлением);
• перец чили — половина стручка, но можно не класть, если не любите острое;
• чеснок — 2–3 зубчика.

Время приготовления — около часа.

Жульен с грибами

Мы искали связь между тиграми и шампиньонами дольше, чем готовить последние. Впустую. Но оставили, потому как очень вкусно, да и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• репчатый лук — 1 небольшая головка;
• сливки 33% и сметана 20% — по 200 г;
• сыр — 50 г;
• масло сливочное и оливковое — по 20 г;
• соль — 7 г;
• для приготовления чесночного соуса: 1 зубчик чеснока, 5 г петрушки, 20 г оливкового масла.

Время приготовления — примерно 40 минут.

Салат «Шкура тигра»

Что важно — неубитого. Салат — нежный и вкусный, так что его название обманчиво, как мягкость подушечек на кошачьих лапах.

Ингредиенты:

• копченая курица — 0,3 кг;
• отварной картофель — 3 шт. среднего размера;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• яйца куриные вареные — 4 шт.;
• морковь вареная — 3 шт.;
• вяленый чернослив — для украшения;
• майонез — для промазывания слоев;
• соль — по вкусу.

Время приготовления — 45 минут.

Мясо в пакете

Сочное, ароматное, невероятно нежное. Благодаря пакету — быстрое. Начало года Тигра без мяса на столе невозможно.

Ингредиенты:

• мясо — свинина, говядина, баранина (свинина — быстрее) — 1 кг;
• специи — 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, по 1 ч. л. черного молотого перца и хмели сунели, 1 ч. л. красной паприки для цвета;
• соль — 1 ч. л.

Время приготовления — 1 час.

Тигровый пирог

Время приготовления этого блюда — больше часа. И хотя мы обещали быстрые рецепты, всё равно рекомендуем: красиво и актуально. И вкусно, конечно.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 200 г;
• куриное яйцо — 4 шт.;
• ванильный сахар — 2 ч. л.;
• мука — 380 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• молоко — 290 мл;
• какао-порошок — 2 ч. л.;
• шоколад и миндальные хлопья для украшения.

Время приготовления — 1,5–2 часа.

Десерт «Полосатое творожное суфле»

Тигровый пирог — это хорошо, но у нас есть и тематическое суфле. Оно воздушное и лёгкое, на основе творога. Готовится всё быстро, но потом суфле нужно несколько часов выдержать в холодильнике.

Ингредиенты:

• творог — 300 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• сгущенное молоко — 150 г;
• сметана — 300 г;
• молоко — 50 мл;
• какао в порошке — 20 г;
• желатин — 15 г;
• ароматизатор «Ром», можно заменить ванилином или ванильным сахаром, а можно вообще обойтись;
• пищевой краситель «Вишня» или любой другой, можно заменить вишневым сиропом.